Yksinkertainen kesäsalaatti

Yksinkertaiseen salaattiin tarvitaan lehtisalaattia (täällä ostan sellaista, jota sanotaan Boston lettuce:ksi), 3-4 kovaksi keitettyä kananmunaa, vähän maitoa (tai kermaa mielen mukaan), ripaus sokeria, ripaus suolaa ja vähän etikkaa.

Kovaksi keitetyistä munista erotellaan keltuaiset ja valkuaiset - valkuaiset silputaan lohkoiksi ja asetellaan salaatinlehtien päälle. Keltuaiset 'survotaan' haarukalla, lisätään vähän nestettä, jotta muodostuu sopivan tuntuinen kastike. Lisätään sopivat ripauksen suolaa ja sokeria - ja varovasti etikkaa - ihan vain teelusikallinen kerrallaan. Välillä maistetaan - kun sopiva yhdistelmä löytyy, kastike on valmis kaadettavaksi salaatinlehtien ja valkuaisten päälle.

Tästä tulee mieleen itselle kesä, lauantai-ilta ja lapsuus - voisi syödä vaikka joka päivä !

Hyvää Maanantaita !

Leena