Siirappileivät
200 g siirappia
300 g sokeria
300 g voita
750 g vehnäjauhoja
3 munaa
2 1/2 tl ruokasoodaa
1 1/2 tl kanelia
1 1/2 tl inkivääriä
1 tl pomeranssinkuorta
Sekoitetaan mausteet siirappiin ja sooda pieneen jauhomäärään. Puolet sokerista sekoitetaan munien kanssa ja puolet voin kanssa. Yhdistä ja lisää jauhot.
Taikina kylmään yön yli ja leivotaan seuraavana päivänä. Tai jos on töissä kiire, säilyy taikina säilyy myös jääkaapissa muutaman päivän.
Paistetaan 175C - 10-15 minuuttia.
Pomeranssinkuori jää yleensä pois omista pipareista. En ole löytänyt täältä enkä ole muistanut tuoda tullessani Suomesta. Työkaverini Matti sieltä työuran alkupuolelta laittoi aina kardemummaa pipareihin ja joskus sitäkin voi taikinaan eksyä. Ensimmäiset pari pellillistä ovat yleensä sen näköisiä, että ne syödään heti pois ja valokuvapiparit tulevat vasta loppupuolella.
Joku voi tuntea ohjeen myös Paraisten piparkakkujen nimellä, mutta meillä on aina puhuttu siirappileivistä.
Perjantai tuli taas hyvään aikaan !
0 comments