Sunnuntairuokaa / Kystens Perle

Alla on kopio jo kauan suvussa kulkeneesta reseptistä. Valitettavasti en tiedä ohjeen alkuperää, mutta olen saanut tämän anopiltani 20+ vuotta sitten ja alla oleva resepti on hänen kirjoittamansa. Tämä oli jo Suomessa asuessamme sunnuntairuokaa ja sellaisena on myös meillä säilynyt. Koska reseptit on aina kirjoitettu tietyllä tavalla ja toteutus on jotain muuta, niin paljastan tässä, että anoppi ei ikinä laittanut tomaattia tähän, enkä ole laittanut minäkään. Appelsiininkuori noukitaan pois ennen tarjoilua.    Tätä kannattaa kypsentää  hieman pidempään mitä ohje antaa ymmärtää, jotta possu on kypsää ja mureaa. Tarjotaan riisin kera. Nam - kuten ohjeeseen on kirjoitettu.

Pork dish receipe from my mother-in-law....name refers to the 'pearl of coast'. Unfortunately I don't know the origin of the dish but it was definitively 'Sunday food'. Pork loin slices are browned in butter with chopped onion and curry. Add mushrooms (1 small can) and apricots (1 small can) and heavy cream - let simmer under medium to low heat until pork is done. Add also a peel of one orange - this is a test that you can peel one long piece from orange. This peel should be picked off before serving the meal. Add salt and pepper to your liking. Yum.

Kystens Perle 

Alkuperainen resepti