Lapsi on lähtenyt kouluun ja tässä helteessä ei kokkaus oikein maistunut. Päätimme käydä Mall:ssa palauttamassa yhden ostokseni vaatekauppaan ja syödä samalla Cheesecake Factory:ssä, jossa nimestä huolimatta tarjotaan myös ruokaa.
Tämä ravintola on siitä erikoinen, että menu on ehkä 20 sivua pitkä ja ruokalajeja on yli 300 valittavana. Annokset ovat suuria ja yleensä kaikki lähtevät kotiin loppu ateriasta pahvilaatikossa. Ravintolassa on valkoiset kangaspöytäliinat ja pöytiin tarjoilu, menusta löytyy valinnanvaraa jokaiseen makuun. Menua muutetaan kaksi kertaa vuodessa. Ravintola on myös yleensä aina lähes täynnä, tosin tänään kaksi henkeä istutettiin pöytään ehkä viidessä minuutissa. Itse tilasin alkupalan ainoastaan ja siitäkin jäi vielä puolet kotiin tuotavaksi huomiseksi lounaaksi. Juuri mikään tämän ravintolan annoksista ei maksa yli 15 dollaria.
Bostonilainen lääkäri kirjoitti New Yorker lehteen viime kuussa, miksi ei terveydenhoito voi toimia USA:ssa kuten tämä yllä kuvattu ravintola. Tohtori Gawande työskentelee arvostetussa Partners ryhmässä, tähän kuuluvat Bostonissa mm. Massachusetts General Hospital ja Brigham Women's Hospital - yli 6000 lääkäriä. Tämä kirjoituksen tarkoituksena oli tietysti herättää keskustelua ja siinä ainakin paikallisesti onnistuttiin.
Mikä sitten on samanlaista ? Sairaalat yrittävät tarjota laajaa valikoimaa palveluja kohtuullisella kustannuksella isolle joukolle ihmisiä. Terveydenhuollon kustannukset kasvavat ja joku voi sanoa, että laatu vaihtelee sairaalan sisällä ja sairaalasta toiseen. Ehkä kirjoituksen mielenkiintoisin osuus on se, jossa kerrotaan kirjoittajan äidin polvileikkauksesta. Polven leikkasi lääkäri, joka muutama vuosi sitten kehitti menetelmän, jossa polvileikkaus tehtiin aina samalla tavalla. Aiemmin tässä samassa sairaalassa lääkäristä riippuen käytössä oli eri menetelmät, eri tekonivelet ja erilainen toipumissuunnitelma. Kirjoituksessa mainittu lääkäri säästi huomattavia summia rahaa standardisoimalla leikkauksen, hänen mukaansa 95% pitäisi olla standardileikkauksia ja 5% erikoistapauksia.
Olen itse vain epäsuorasti tekemisessä terveydenhuollon kanssa ja ymmärrän hyvin, että leikkaus ihmiselle on eri asia kuin kuinka paistetaan hampurilainen. Mielestäni Bostonilainen kirjoittaja toi mielenkiintoisia yksityiskohtia esille kirjoituksessa ja herätti mielenkiintoa.
We had dinner tonight at Cheesecake Factory. This restaurant always amazes me. Menu is over 300 dishes and it is being changed every 6 months. The price level is nice, not too many dishes exceed 15 dollars and everyone finds something from extensive menu.
Doctor Gawande wrote to New Yorker that hospitals should be run more like this restaurant.
I have included the links below the photo so you can decide if you agree.
0 comments